Готвачите в ресторантите знаят как да приготвят перфектното ястие с месо. За целта те разчитат на един прост трик.
Топ трик за приготвяне на вкусно и сочно месо
За да може месото винаги да е сочно и вкусно, трябва да го накиснете предварително в саламура (30 гр сол и 1 вода) за период от 4 до 12 часа.
Благодарение на този трик свинското, телешкото, пилешкото и пуешкото ще станат по-сочни от всякога. По време на топлинна обработка месото ще запази соковете си.
Сложете това в тигана и ще изпържите месото без мазни пръски
За да получите хрупкава коричка и ястието да е ароматно и приятно на вкус, трябва да добавите подправки към саламурата - от класически черен пипер до къри или хмели сунели (традиционен грузински микс от подправки).
